日本飲食文化以魚鮮為主導，大部分美食均選用魚類為主要食材。本店魚魂以日本最具代表性的高級魚類 ─ 鮟鱇魚為主打，以鮟鱇魚及大量蔬菜每日現場限量鮮製，不加味精，熬成矜貴的魚湯湯底，味道天然鮮美，每口均充滿骨膠原，美味養顏配以一系列烏冬、麵食、鍋物及火鍋，讓食客品嚐最頂尖鮮味。本店亦同時供應新派和風定食、丼飯、燒物和小食，採用不同矜貴食材入饌，為食客帶來更豐富的和食選擇。